Gegen den verschärften Wettbewerb im Lebensmittelsektor setzt Bäckermeister und Konditormeister Udo Schmidt auf ein einfaches Rezept: Qualität. Der wichtigste Rohstoff, das Mehl, wird von einer regionalen Mühle bezogen. So ist nicht nur seine Qualität gesichert, es wird auch ein Beitrag zum Umweltschutz geleistet. Auch der eigene Sauerteig und verschiedene Vorteige werden ständig kontrolliert. In der Produktion arbeiten ausschließlich Bäckermeister, die den Auszubildenden viel Aufmerksamkeit widmen. Ob Backaktionen mit Kindern, Firmenincentives oder die Unterstützung der lokalen Gastronomie mit einem mobilen Ofen - im Marketing geht das Unternehmen mit 15 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern neue Wege. Auf ein großes Medienecho stieß der Versand von Christstollen in die USA und nach China.

Herausragend ist neben der Ausführungsqualität der Backwaren auch die Servicequalität und Kundenorientierung des Unternehmens, wie diese beiden Beispiele zeigen: So entwickelte die Bäckerei Udo Schmidt zum ersten Walnussfest in Großbundenbach für das Gästehaus „Alte Bäckerei“ ein Walnussbrot, das seit 2008 mit großem Erfolg verkauft wird. Für einen lokalen Kulturverein wurden Backwaren zu einzelnen Themen gefertigt und geliefert.

Die Jury zeichnet diese Leistung mit einerAnerkennung aus.

Bäckerei Udo Schmidt
Hauptstraße 31
66894 Lambsborn
Telefon 06372 1231
www.baeckerei-udo-schmidt.de